Пожарная безопасность гостиницы, отеля, хостела

Состав по СП 486 для Ф1.2:

• АПС адресно-аналоговая — обязательна на всё здание. Дымовые ИП212 в каждом номере (на потолке у входа или в зоне сна), коридорах, ресторане, конференц-залах, СПА-зоне, технических помещениях; тепловые ИП101 на кухне, прачечной, котельной; мультикритерийные в холлах и атриумах.
• СОУЭ типа 5 — речевое многозонное оповещение с возможностью раздельного оповещения этажей, дублирование сигнала на ресепшен и в комнаты дежурных. Текст оповещения на 2-3 языках (русский + английский, для курортных гостиниц — дополнительно). По СП 3.13130.2009 табл. 2 — тип 5 обязателен для гостиниц от 50 номеров или от 4 этажей.
• СКУД с разблокировкой по АПС: электронные замки номеров и магнитные замки этажных дверей разблокируются автоматически при срабатывании АПС.
• Спринклерная водяная АУПТ — для гостиниц от 16 этажей или от 100 номеров (по СП 486). Защита всех номеров, коридоров, ресторанов. В номерах часто применяют спринклеры скрытой установки (с термоплавкой пробкой).
• Газовая АУПТ — для электрощитовых, серверных, архивов от 24 м² (Novec 1230, Inergen).
• ВПВ — два стояка минимум с расходом 2,5 л/с на пожарный кран. Для высоток (свыше 9 этажей) — расход 5 л/с, насосная станция повысительная.
• Дымоудаление: вытяжное в коридорах без естественного освещения, приточное подпорное в лестничных клетках типов Н2/Н3, в безопасные зоны для маломобильных, в шахты эвакуационных лифтов.
• Эвакуационные лифты для пожарных — обязательны для гостиниц выше 28 м.
• Огнетушители: ОУ-3 на этажах у электрощитов, ОП-5 в коридорах (1 на 40 м), ОП-10 в ресторане и общественных зонах.

• ФЗ № 123-ФЗ ст. 32 — класс Ф1.2.
• СП 486.1311500.2020 — обязательность АПС/АУПТ.
• СП 484.1311500.2020 — АПС с индивидуальной защитой каждого номера.
• СП 3.13130.2009 табл. 2 — СОУЭ типа 5 для крупных гостиниц.
• СП 251.1325800.2016 — для высотных гостиниц 50+ м.
• СП 1.13130.2020 — эвакуационные пути, ширина коридоров 1,4 м, лестниц 1,2 м минимум.
• ПП РФ № 1479 раздел V — общие требования.
• ПП РФ № 1085 от 18.11.2020 — Правила предоставления гостиничных услуг (включают требования к информированию гостей о мерах ПБ).
• Приказ Минэкономразвития РФ № 86 — система классификации гостиниц (для категоризации требования к ПБ могут быть строже базовых).

В гостиницах фиксируют 6 типовых нарушений:

1. Отсутствие памятки гостю о мерах ПБ в номере. По ПП РФ № 1085 — обязательна на двух языках минимум, размещается на видном месте (обычно на двери номера или прикроватной тумбочке). Штраф 30-50 тыс. ₽ для ЮЛ.
2. Несогласованная установка спутниковых антенн или кондиционеров на фасаде. Особенно для исторических зданий, где фасад — ОКН. По 73-ФЗ + 20.4 КоАП — до 400 тыс. ₽.
3. Размещение мебели или декора на путях эвакуации: декоративные шкафы в коридорах, бутафория, цветы в больших горшках. Сужение путей эвакуации — штраф 300-400 тыс. ₽.
4. Запертые двери на эвакуационных лестницах. Часто персонал запирает «чтобы гости не курили». Нарушение, штраф 300-400 тыс. ₽.
5. Курение в номерах вопреки правилам: гости курят в номерах для некурящих, прожигая занавески или мебель. Ответственность гостиницы за необнаружение и непринятие мер.
6. Использование запрещённых электроприборов гостями: кипятильники, чайники без подставки, обогреватели. Гостиница обязана обеспечить отсутствие розеток с превышением допустимой нагрузки и контроль персонала.

Рассчитайте суммарный риск:

Ключевые блоки проверки:

• Памятки гостям в каждом номере на двух языках минимум: план эвакуации с указанием ближайших выходов, действия при пожаре, телефоны экстренных служб.
• Журнал дежурств ресепшена: круглосуточно, с обязательным указанием действующего ответственного по ПБ в каждой смене.
• Документация СКУД с АПС: акт интеграции, протокол разблокировки замков, журнал тестов.
• Документация ресторана: локальная АУПТ кухни, журнал чистки вытяжки, расчёт категории помещения.
• Журнал тренировок по эвакуации: для персонала — не реже раза в полугодие, отдельные тренировки для ночной смены (отработка действий при разном количестве гостей).
• Журнал инструктажей: для каждого сотрудника гостиницы. Особенно для горничных и официантов — повторный раз в полугодие.
• Договор на ТО систем ПБ с лицензированной организацией, акты ежеквартальных и годовых ТО.
• Документация на спринклерную АУПТ (если есть): проект, акт ввода, акты годового ТО, журнал тестов.

Соберите чек-лист:

1. Игнорирование расчёта вместимости номеров. Размещение раскладушек или дополнительных кроватей сверх паспортной вместимости — превышение нагрузки на эвакуационные пути. Нарушение, грозящее штрафом.
2. Размещение оборудования прачечной в подвале без АУПТ. Прачечная с большим объёмом белья и сушильным оборудованием — это категория В1-В2, требует АУПТ. Часто пропускают.
3. Самовольная перепланировка номеров. Объединение двух номеров в один или разделение на номер + кладовку без проекта — изменение пожарной нагрузки и схемы эвакуации.
4. Использование пожароопасных тканей в драпировках, шторах, мебели. Допустимы только материалы с пожарным сертификатом (например, ткани с огнезащитной пропиткой).
5. Хранение чемоданов гостей в общих помещениях. Камера хранения должна быть выделена в отдельное помещение с АПС и контролем горючей нагрузки. Не допускается хранение в коридорах и на лестничных площадках.